La mejor torta de chocolate, no sale de una caja, viene de la receta de la abuela

Tortaconvelas_4

Ingredientes:
110 gramos o 4 onzas de chocolate amargo
1 taza de agua hirviendo
½ libra de mantequilla sin sal
2 tazas de azúcar
4 huevos separados
31/4 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas de bicarbonato de soda
1 taza de leche agria (1 taza de leche regular a la que se le añaden 2 cucharadas de vinagre blanco o jugo de limón)
2 cucharaditas de vainilla

Se precalienta el horno a 350 grados
Tortachocolate

Se disuelve el chocolate en el agua hirviendo hasta que forme una crema suave se deja enfriar un poco.

Tortayemas
En un recipiente grande se mezclan la mantequilla con el azúcar, luego
se incorporan las yemas y por último el chocolate derretido.

Tortachocolatebatido

Se va agregando poco a poco la harina, la sal, el polvo de hornear y el
bicarbonato de soda, alternando con la leche agria y la vainilla.

Tortaclaras_2
Por último se baten las claras a la nieve y se incorporan suavemente a la masa.

Tortachocolateterminada

Se vierte en un molde previamente engrasado y enharinado y se asa por
una hora o hasta que al introducirle el cuchillo salga limpio..

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