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Vegetales a la parrilla, el asado no tiene que ser sólo de carne

Parrillaverduras
Muchos vegetales son fáciles de asar a la
parrilla y son deliciosos para toda la familia, especialmente para los niños
que no quieren comer carne o están en la etapa de cambio de dientes.

Es muy importante escoger vegetales que no
tengan demasiada agua, como los vegetales de hojas. Los champiñones,
berenjenas, pimientos, espárragos y cebollas quedan deliciosos.


Ingredientes:

-zucchini en rodajas

-pimiento rojo y amarillo en tiras

-cebolla en rodajas

-champiñones en rodajas

-tomates en rodajas muy gruesas

-berenjenas

Marinada:

-½ taza de aceite de oliva

-½ taza de salsa soya

-½ taza de jugo de limón

-½ clavo de ajo machacado

Mezclar todos los ingredientes y colocarlos
en un recipiente, agregar los vegetales y dejarlos marinar por ½ hora. Asar en
la parrilla por 15 minutos o hasta que estén tiernos.

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