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Venezuela: cocina variada y deliciosa

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La cocina venezolana es muy variada y cada región tiene sus platos autóctonos. Entre los platos más populares se encuentra la arepa, la hallaca, las empanadas, las caraotas negras y la cachapa, entre muchísimos otros. En la presente nota recogemos los elementos más populares de la cocina de Venezuela.

Sin lugar a dudas, el principal elemento de la cocina venezolana es la arepa. La arepa se prepara con harina de maíz, y puede hacerse asada o frita.  Muchos venezolanos prefieren comerla sola, muchos otros prefieren acompañarla con otros alimentos y muchos más la prefieren rellena de carne, queso o cualquier otro ingrediente.

Otro plato de la cocina de Venezuela que une a todas las regiones es
"la Hallaca". Este es un plato típico de la época de Navidad que
consiste en una masa de maíz rellena de un guiso de carne, aderezado
con aceitunas, alcaparras, pasas y encurtidos, todo ello envuelto en
hojas de plátano y cocido. Cada región, e inclusive cada familia, tiene
una adaptación de esta receta general.

A lo largo de Venezuela también puede encontrarse una gran variedad de
empanadas, que son unos pasteles de harina de maíz, rellenos de un
ingrediente y sofreídos. En cada región de Venezuela sus habitantes
tienen una receta particular para preparar y rellenar las empanadas. De
manera que hay tantos tipos de empanadas como estados o regiones hay en
Venezuela.

¿Quién no ha oído hablar de las caraotas negras de Venezuela? Esta
variedad de frijoles negros se preparan normalmente como son excelentes
como sopa o como un acompañamiento en muchísimos platos criollos.  Uno
de estos platos, y tal vez el más conocido, es "el Pabellón" que se
compone de una variedad de caraotas negras, carne de res esmechada,
arroz blanco y plátanos fritos.  El Pabellón es considerado el plato
más típico de Venezuela.

Venezuela_arepa

Un plato de maíz de exquisito sabor, es la cachapa.  Tiene forma de
panqueca y se rellena con queso de mano, que es un tipo de queso blanco
venezolano. Si tienes la suerte de visitar Venezuela entre los meses de
agosto y septiembre, que coincide con la cosecha de maíz, con seguridad
tendrás la oportunidad de saborear una deliciosa cachapa.

Entre la innumerable variedad de dulces criollos podemos citar el Bien
Me Sabe; la torta de bizcocho y coco; los dulces de leche de los Andes;
las conservas de plátano, coco, guayaba y batata; y el quesillo.

Si tienes recetas de la cocina venezolana que quieras compartir con los
lectores de Padres Hispanos, envíalas  al siguiente email y en una
próxima oportunidad las publicaremos:

info@padreshispanos.com

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