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Yo quiero ser un Chef

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Esta es una serie de artículos en los que explicamos a los niños las distintas profesiones, para que ellos puedan soñar desde muy jóvenes, sobre las oportunidades que existen para su futuro.

Los chef preparan, sazonan y cocinan la comida en restaurantes y hoteles. Ellos deben estar capacitados para crear un menú, preparar la comida de acuerdo al gusto de sus consumidores,  supervisar el personal de la cocina, mantener la limpieza del lugar, comprar la comida y los utensilios para prepararla.

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¿Cómo debo prepararme?

Algunos chef aprenden a cocinar siendo aprendices en un restaurante y
ganan experiencia al trabajar al lado de sus mentores. Otros van a las
escuelas de alta cocina o universidades y puede tomarles entre 2 y 4
años conseguir un diploma.

Los profesionales que van a la escuelas de cocina posiblemente pueden
empezar su carrera en un restaurante sin haber tenido que pasar por
otros trabajos dentro de la cocina.
Ellos deben aprender además de la preparación y cocción de los
alimentos, a cuidar el equipo de cocina, determinar el tamaño de las
porciones, comprar la comida, minimizar el desperdicio y maximizar la
conservación de los alimentos.

Fotografías de Victoria Restepo ©


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